2009年03月28日(土)
マクロビオティックのケーキ [ケーキ紹介]
巷で噂のマクロビオティック。
動物油脂などを使用せず、植物性で糖類も植物由来のもの、できるだけ精製していないものを使用してつくるものといったところでしょうか。そのご依頼でマクロビオティックのバースデーケーキを作製いたしました。クラシックショコラバージョンですが、動物性のものは使用しておりません。通常生クリームを使用するところを豆乳ホイップにおきかえ、植物油脂、砂糖もてんさい糖でおつくりしました。
ただし、メッセージプレートのクッキーは通常のものを使用させていただいたため、動物性のものを使用しておりますので、その点だけ追記しておきます。あっさりかつしっとりの通常のクラシックショコラとは少しちがった食感と口どけに意外性があるかもしれない、興味のわくバースデーケーキです。
Posted by senteur at 23時42分 コメント ( 2 )
コメント
ご購入ありがとうございました。また、コメントまで戴き幸いです。トッピングの葡萄ですが、「クリムゾン」という皮ごと食べられる種類の葡萄です。こちらのよいところは、種がなく、皮ごと召し上がっていただけるためかざりました。気に入っていただき、うれしく思います。
希望通りの材料で作っていただきありがとうございました。おいしくいただきました。
ケーキの上にのっていたフルーツも甘くて美味しかったです。あのブドウは何と言う品種のものなのでしょうか。飾り程度だと思っていたブドウが美味しくてびっくりしました。
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