芦名の日常ブログ

「世界のガラス館」＆「猪苗代地ビール館」
ほんとかよ・・・と思われた方、
百聞は一見にしかずの名のもとに、
是非観光ドライブの途中にお寄りくださいませ！
そしてガラス館では商品棚ではなくぜひ天井を！
特注で作られたといわれる館内最大のシャンデリアは
電球キレまくり。
マエストロが一点一点こさえたと言われるガラスのバードは、
へんてこな樹に飾られてる。
しかしながらお見事なガラス作品。
そして隣接する「だんご館」「健康食品館」「お菓子館」をスルーし、
会津磐梯山のふもとで醸造する「地ビール館」へ。
思いっきり団体向けのレストランですが、
磐梯山を眺めながら飲める４種の地ビールはお勧めです。
思い切りザ・観光施設なので地元っこは寄り付かないエリアですが、
騙されたと思って。ぜひ・・・

見上げてる人は殆どいないけど・・・

雪景色や秋の紅葉時期の眺めも最高。

下界の桜が終わり本格的な新緑の時期を迎えた会津は、
四方を山々に囲まれていることもあり、
柔かい新緑の萌え色と、山桜の薄桃色が、
会津全体を包んでおります。
東山温泉を流れる川沿いにも山吹が咲き乱れちゃって、
小鳥が鳴いちゃってそよ風が吹いちゃって、
魂ここにあらずな気持ちいい日々が続きます。
どんな浮世の諸々もどーでもよくなる春の風。
今日は山で採ってきた山菜を新聞紙に並べて、
お向かいホテルのスタッフのおじさんやどこぞの板前さんや、
当館の番頭さんと、おひたしか天ぷらか、はたまた・・・と、
のんびり日向ぼっこをしとりました。
こんな平和な浮世がいつまでも続きますように。。。
小春日和の会津へぜひ遊びに来てくなんしょ。

本日は、福島県中小企業家同友会という会主催の、
味噌仕込み講習会に参加して参りました。
会員のこんにゃく製造会社の社長様のご厚意により、
休日の工場を会場に行われたので、
大きなスチームマシーンでダイズを蒸しあげ！
温野菜の原理と同じでギューっと豆の旨みが凝縮されて、
蒸しあがった豆さんの旨いこと旨いこと。

初参加させていただいたので、、
お初にお目にかかる方々も多かったのですが、
役割分担を決めることもなくみんな一致団結！
それぞれ持ち寄った思い思いの大きさの樽に、
しっかり味噌を詰めて帰っていかれました。
昔はこんなふうに手作業で作っていたのかと思うと、
手軽なだけがいいもんでもないわねえ・・・と、
しみじみ。。
次回はビール作り、秋にはワイン作り、冬にはどぶろくとキムチ作りなど、
楽しそうな講習会が盛りだくさん！
皆さん、好きねえ・・・老若男女とっても楽しい講習会でした！

�A蒸した大豆を機械で潰します。
ニョロ〜っと大豆ペーストが出てきた瞬間、
子供のころ持ってた粘土の髪の毛が出てくる玩具を思い出して懐かしがってたら、
隣にいたお姉さまも同じこと言って懐かしがっておられました。
�@蒸す�Aニョロニョロする�B麹と塩を混ぜる�C樽に詰める
家庭では�Aの工程をすり鉢で潰すなどで代用。

女将も大奮闘！
麹と混ぜ込むのが結構な力仕事。
樽にぴっちり詰め込んで熟成させること約１年。
土用を２回越すと一番いい感じになるそうですが、
待ちきれないなあ・・とぼやいたら、
隣のおじさんが「俺は今年の１０月には食うぞ。」と。
味噌おにぎりやモロキューなどでイケちゃうようです！
秋にはご夕食の際にお愉しみいただけますように！